• Ostriche Krystale calibro 2 di “Gouville-sur-mer”. – |7 /  € 6,00 cad.

• Carpaccio di tonno*rosso e mostarda di fichi.-| 6/14/15  € 22,00

• Gazpacho con verdure e gamberi ** rosa crudi.-| 8/13 € 22,00

•      Mazzancolle, cotte a vapore crema di patate arancia e finocchio –| 8  € 25,00

.       Scampi**nostrani serviti crudi, selezione di olii e sali–| 8/ € 35,00 

.      Carpaccio di branzino** crudo,majonese all'arancia e olio alle erbe-| 6/ € 25,00

 • Granseola nel suo guscio-| 8  € 25,00

.       Prosciutto di Lorenzo D'Osvaldo leggermente affumicato.| € 18,00

• Risotto “Acquerello” mantecato con spumante  pesto e cappesante* (min. 2 pers.) – 7/13/15| € 25,00

• Zuppa di orata,patate e sedano verde – 6/13 | € 22,00

• Spaghetti “Felicetti” con vongole,  bottarga di muggine .| 3/7/10/11/15  € 28,00

• Linguine “Felicetti” in buzara di astice. | 8/10/11/13/15  € 28,00

. Pappardelle all'uovo con sarde** finocchietto e pan fritto. | 5/6/10/11  € 18,00

•

• Tataki di tonno* con salsa di vino rosso e ciliegie.– | 6/15  € 28,00

• Catalana di astice** scampi** mazzancolle** sedano finocchio pomodoro e carote. –| 8/13  € 45,00

• Trancio di branzino grigliato  pomodorini crema di melanzane capperi e olive  – |6/13  € 33,00

• Ombrina in boreto alla graesana e polenta del Molino di Trussio. | 6/15  € 30,00

.       Calamari alla plancia crema di piselli e menta. |  7/ € 25,00

 •

Pesci da condividere (prezzo al kg, secondo disponibilità):

• Gamberi rossi* – € 150,00

• Scampi* – € 140,00

• Branzino – € 90,00

• Orata – € 90,00

•

Coperto – €5,00

MENù DEGUSTAZIONE PESCE

Saluto dalla cucina

Carpaccio di tonno* rosso e mostarda di fichi    3/13

Mazzancolle cotte a vapore crema di patate finocchio e arancia   7/

Spaghetti con vongole e bottarga di muggine.  3/6/10/11/13 

Zuppa di orata, patate e sedano verde 6/13

Ombrina in boreto alla graesana e polenta del molino di Trussio 6/15

Crema di yogurt e frutti di bosco 4/5

Euro 100,00 apersona

Il menù degustazione è per tutti gli ospiti al tavolo, e potrà essere ordinato   fino alle 13.30 a pranzo e fino alle 21.00 a cena

• Pavlova con crema al limone e frutta fresca– 1/4/5| €12,00

• Crêpes Suzette con crema pasticcera flambée con Grand Marnier– 4/5/10/11/15 | €12,00

• Il nostro tiramisù con gelato al caffè – 4/5/10/11 | €12,00

• Lingotto di cioccolato con spuma di gianduja, nocciole e frutti di bosco –  1/4/5/10/11| €112,00

• Sorbetto alla frutta – €7,00

• Gelato – 1/4/5 | €7,00

1. Frutta a guscio | 2. Arachidi | 3. Lupini | 4. Latte e derivati | 5. Uova |6. Pesce | 7. Molluschi | 8. Crostacei | 9. Soia | 10. Cereali | 11. Glutine | 12. Semi di sesamo | 13. Sedano | 14. Senape | 15. Anidride carbonica

Non è possibile garantire l’assenza di contaminazioni crociate durante la lavorazione.