• Ostriche Krystale calibro 2 di “Gouville-sur-mer”. – |7 /  € 6,00 cad.

• Calamari nostrani, pane sbriciolato e carpaccio di carciofi violetti.-| 7/10/11  € 22,00

• Selezione di pesce*crostacei* molluschi* serviti crudi –| 6/7/8  € 35,00

• Mazzancolle* alla plancia, il suo juice e crema di finocchio  –| 8/  € 22,00

•      Insalata di crostacei e molluschi cotti a vapore, arancia e finocchio –| 7/8  € 32,00

.       Cappesante con crema di topinambur e balsamico tradizionale–| 7/  € 22,00

• Scaloppa di fegato d’oca*, Verduzzo, mostarda di frutta e purea di patate| 14/15  € 22,00

. Granseola servita nel suo guscio su disponibilità.|  8/ € 22,00

.       Caviale italiano Adamas malossol  prestige selection e blinis 30 g.| 6/ € 80,00

.       Prosciutto di Lorenzo D'Osvaldo leggermente affumicato.| € 18,00

• Risotto “Acquerello” frutti di mare* mantecato con spumante (min. 2 pers.) – 3/7/8/10/11/13 | € 22,00

• Zuppa di pesce, crostacei* e molluschi* – 3/6/7/8/13 | € 22,00

• Spaghetti “Felicetti” con vongole,  bottarga di muggine e cime di rapa.| 3/7/10/11/15  € 25,00

• Linguine “Felicetti” in buzara di astice. | 8/10/11/13/15  € 28,00

. Cjarsons*alle erbe e ricotta affumicata di Sauris. | 4/5/10/11 € 18,00

•

• Tataki di tonno* con salsa di vino rosso e susine.– | 6/15  € 28,00

• Orata in boreto alla graesana e polenta del Molino di Trussio. –   6/10/11/15   € 25,00

• Trancio di branzino grigliato e radicchio tardivo di Treviso stufato all'agro.  – 6/13| € 32,00

• Filetto di rombo cotto a vapore con crema di puntarelle e puntarelle alla romana. 4/6/10/11  € 28,00

.       Scampi nostrani avvolti nel lardo di Colonnata con crema  di fagioli di Lamon.  7/15  € 50,00

 • Petto d'anatra con la sua riduzione e castagne.  15/ € 25,00

Pesci da condividere (prezzo al kg, secondo disponibilità):

• Gamberi rossi* – € 140,00

• Scampi* – € 120,00

• Branzino – € 90,00

• Orata – € 90,00

• Rombo – € 90,00

Coperto – €6,00

• Sablé alle mandorle, composta di mele con miele e burro salato, spuma di cioccolato al latte con caramello, coulis al limone e bavarese al mascarpone – 1/4/5/10/11 | €12,00

• Crêpes Suzette con crema pasticcera flambée con Prunella Nonino – 4/5/10/11/15 | €12,00

• Il nostro tiramisù con gelato al caffè – 4/5/10/11 | €12,00

• Millefoglie su tappeto di frutta, crema chantilly al profumo di Prunella Nonino e frutta fresca – 1/4/5/10/11 | €12,00

• Montebianco e cachi – 4 | €15,00

• Sorbetto alla frutta – €7,00

• Gelato – 1/4/5 | €7,00

1. Frutta a guscio | 2. Arachidi | 3. Lupini | 4. Latte e derivati | 5. Uova |6. Pesce | 7. Molluschi | 8. Crostacei | 9. Soia | 10. Cereali | 11. Glutine | 12. Semi di sesamo | 13. Sedano | 14. Senape | 15. Anidride carbonica

Non è possibile garantire l’assenza di contaminazioni crociate durante la lavorazione.